■ Ingredienti
- 80 gr. di Farina
- 50 gr. di Burro
- 3 Uova
- 30 gr. di Zucchero
- 1/2 Bicchiere di Succo D uva
- Zucchero A Velo (o Zucchero Granulato)
- 1 Limone (scorza Grattugiata)
- Latte
- Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate ammorbidire il burro e lavoratelo a lungo con lo zucchero.
Amalgamate al composto un uovo intero più due tuorli precedentemente sbattuti; aggiungete il succo d’uva, la buccia grattugiata del limone e, a poco a poco la farina; se occorre diluite il composto con un po’ di latte tiepido.
Tirate una sfoglia non troppo sottile e ritagliatela a rombi.
Friggetene pochi alla volta in olio d’oliva ben caldo.
Asciugate su carta assorbente e spolverate di zucchero a velo o granulato.
