■ Ingredienti
- 200 gr. di Pasta Tipo Rotelle
- 1 Melanzana
- 200 gr. di Ricotta Salata
- 2 Spicchi di Aglio
- 200 gr. di Passata Di Pomodoro
- Olio D oliva Extra-vergine
- Basilico
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere l’aglio, aggiungere la passata e il basilico.
A parte tagliare la melanzana a cubetti e friggere in olio d’oliva.
Unirla alla passata, scolare la pasta e saltarla in padella col sugo.
Servire guarnendo con basilico e ricotta grattata.
