■ Ingredienti
- 400 gr. di Funghi Misti
- 200 gr. di Formaggio Gorgonzola
- 200 gr. di Panna Liquida
- 1 Cipolla Piccola
- 4 Carciofi
- Aglio
- Maggiorana
- 1 Pizzico di Paprica
- Estratto Di Carne
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondate i carciofi privandoli delle foglie più fibrose; spuntateli abbondantemente, svuotateli dell’eventuale fieno interno, tagliateli a spicchi e saltateli in padella, a fuoco vivo, con olio, aglio, i funghi a tocchi, la cipolla tritata fine, sale e pepe.
Aggiungete una punta di estratto di carne, un dito d’acqua e portate le verdure a cottura.
A parte, scaldate la panna con il gorgonzola a tocchetti, lasciando sobbollire finché il tutto diventerà una salsina sciropposa che completerete con un pizzico di paprica; versatela nel piatto da portata, raccoglietevi sopra il sauté di verdure e servite subito, caldo, guarnito con maggiorana.
