■ Ingredienti
- Fettine Di Vitello Tagliate Sottili
- Formaggio Stracchino
- Capperi
- Senape
- Poca di Farina
- Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lo stracchino deve essere sufficiente a coprire le varie scaloppine e per i capperi e la senape dipende molto dal proprio palato.
Si comincia a far sciogliere una noce di burro in una padella e mentre ciò avviene si amalgamano i capperi tritati con la senape e lo stracchino.
Quindi si passano le fettine nella farina e le si fanno cuocere.
Appena levate, nel pieno del loro calore, le si cospargono con la miscela appena preparata.
