Ricetta Scarole imbottite alla napoletana
Scarole imbottite alla napoletana

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 3
    Votanti: 2
    Media: 2/5


■ Ingredienti

  • 4 Cespi di Insalata Scarola
  • 100 gr. di Olive Nere Di Gaeta
  • 50 gr. di Filetti D acciughe
  • 50 gr. di Uvetta Sultanina
  • 50 gr. di Pinoli
  • 1 Manciata di Capperi
  • Olio D oliva
  • 2 Spicchi di Aglio
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare i cespi dalle foglie esterne, lavarli interi e lessarli al dente in acqua salata.
Scolarli, strizzarli e ricavare al centro una cavità.
Ammorbidire l’uvetta, strizzarla e asciugarla.
Tritare insieme capperi, acciughe, olive snocciolate e metterli in una ciotola con uvetta e pinoli.
Unire qualche cucchiaio d’olio e mescolare.
Distribuire il ripieno nei cespi di scarola richiudendoli con cura.
In un tegame rosolare poco olio con 2 spicchi d’aglio, accomodarvi la scarola, coprire e far insaporire per 15 minuti.
Servire caldi.

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