■ Ingredienti
- 4 Coste di Sedano
- 100 gr. di Ricotta (o Formaggio Molle)
- 2 Cucchiai di Panna
- 1 Cucchiaio di Succo Di Limone
- 1 Barattolino di Uova Di Lompo
- 1 Pizzico di Pepe Di Caienna
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavate le coste di sedano e togliete i fili.
Tagliatele in due per ottenere delle barchette di 7-8 cm di lunghezza.
Mescolate con una frusta il formaggio, la panna e il succo di limone.
Aggiungete il pepe di Caienna e mescolate accuratamente.
Distribuite la miscela sulle barchette di sedano riempiendole abbondantemente.
Ricoprite con le uova di lompo.
Non è necessario salare l’impasto: le uova di lompo sono sufficientemente salate.
Servite queste barchette in un buffet freddo oppure all’ora dell’aperitivo.
