■ Ingredienti
- 250 gr. di Mascarpone
- 2 Uova
- 4 Fogli di Colla Di Pesce
- 1 Cucchiaio di Farina
- 150 gr. di Zucchero
- 50 cl. di Latte
- 1 Bicchierino di Vino Marsala
- 1 Mela
- 1 Ananas Sciroppato
- Ciliegine
- Biscotti
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate la frutta a pezzetti e lasciatela macerare nel marsala per un’ora circa.
Montate a spuma i tuorli con lo zucchero e la farina ed unite il latte tiepido.
Portate ad ebollizione, sempre mescolando, finché la crema sarà densa.
Unite la colla di pesce, ammorbidita in precedenza in acqua tiepida e strizzata, il mascarpone e la frutta ben scolata.
Foderate uno stampo rotondo con carta d’alluminio, riempite con il composto e mettete in frigo per 3 ore.
Sformate e guarnite con ciliegine e biscottini.
