■ Ingredienti
- 120 gr. di Semolino
- 2 Uova
- 1 Albume D uovo
- 125 gr. di Zucchero
- 500 gr. di Ciliegie Snocciolate
- 50 gr. di Mandorle
- 25 cl. di Vino Bianco Dolce
- Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
In una casseruola versate il vino e mezzo litro d’acqua, portate a ebollizione.
Unite il semolino versandolo a pioggia e cuocete per un quarto d’ora mescolando.
Ritirate dal fuoco e lasciate intiepidire.
Incorporate al composto un uovo alla volta, poi lo zucchero, le ciliegie snocciolate, le mandorle pelate e tritate.
Incorporatevi l’albume montato a neve.
Imburrate uno stampo e versatevi la preparazione.
Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti.
Ritirate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima di sformare.
