■ Ingredienti
- 120 gr. di Semolino
- 100 cl. di Latte
- 1 Ciuffo di Prezzemolo
- 3 Foglie di Salvia
- 2 Formaggini Alle Erbe Di 60 G
- 20 gr. di Burro
- 2 Manciate di Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Versare in una casseruola il latte, unire 25 cl di acqua e portare a bollore; salare, poi versare a pioggia il semolino, mescolando in continuazione per evitare la formazione di grumi e cuocere per 20 minuti.
Se il semolino tendesse ad addensarsi troppo unire un po’ di latte caldo.
Prima di spegnere il fuoco incorporare alla minestra i formaggini alle erbe, 20 g di burro, 2 manciate di grana e gli aromi lavati e tritati, mescolare il tutto e servire caldo.
