■ Ingredienti
- 200 gr. di Semolino
- 70 cl. di Latte
- 90 gr. di Zucchero
- 2 Uova
- 1 Limone
- Pangrattato
- Abbondante di Olio D oliva
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavare accuratamente il limone e grattugiarne la scorza.
Portare ad ebollizione il latte, sciogliervi lo zucchero, versare a pioggia il semolino e cuocere mescolando sempre per 15 minuti.
Unire 1 uovo e la scorza di limone.
Stendere il composto su un piano liscio.
Farlo raffreddare e tagliarlo a rombi.
Passare i rombi nell’uovo battuto e poi nel pangrattato.
Friggerli in abbondante olio caldo e servirli subito.
