■ Ingredienti
- 3 Uova
- 50 gr. di Miele
- 1 Bustina di Lievito Per Dolci
- 150 gr. di Carote
- 80 gr. di Mandorle
- 2 Arance Non Trattate
- 100 gr. di Yogurth
- di Burro
1 Pizzico di Sale
Per Lo Stampo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Grattugiate le carote e tritate le mandorle.
Montate in una terrina i tuorli d’uovo con 30 g di miele, rendendoli ben spumosi.
Aggiungete ai tuorli montati le carote e le mandorle, unite la scorza dell’arancia grattugiata (solo la parte gialla), il lievito e mescolate amalgamando bene.
Montate gli albumi a neve ben ferma (aggiungendo un pizzico di sale).
Incorporateli al composto mescolando delicatamente in modo da farli rimanere ben gonfi.
Versate il composto in una tortiera leggermente imburrata e cuocete a forno 200 gradi per 35 minuti.
Fate raffreddare la torta poi pennellatela con 10 g di miele e guarnitela con le fette di mezza arancia.
Preparate la salsa mescolando allo yogurth il succo di mezza arancia, qualche scorzetta d’arancia e 10 g di miele.
NB.
Se preferite, potete realizzare questo dolce utilizzando il limone.
