■ Ingredienti
- 100 gr. di Zucchero
- 1/2 Bicchiere di Caffè Forte
- 1/2 Bicchiere di Latte
- 5 Uova
- 50 gr. di Farina
- 1 Noce di Burro
- Cioccolato
- Panna
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciogliete in un padella il burro e versateci la farina, lo zucchero, il latte e il caffè.
Mescolate bene e lasciate bollire per 3 minuti.
Quando sarà freddo aggiungete i tuorli d’uovo e gli albumi montati a neve.
Versate il tutto in uno stampo e lasciate cuocere per 30 minuti in forno.
A cottura ultimata guarnite con scaglie di cioccolato e panna montata; servite subito prima che il soufflé si "sgonfi".
