Ricetta Soufflé al tartufo
Soufflé al tartufo

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 30 gr. di Tartufo Nero In Scatola
  • 40 gr. di Burro
  • 2 Cucchiai di Farina
  • 2 Uova
  • 1 Bicchiere di Latte
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparate la besciamella con il burro, la farina e il bicchiere di latte.
A cottura ultimata, circa venti minuti a fiamma bassa, salate e ritirate dal fuoco.
Lasciate intiepidire.
Aprite la scatola di tartufi, scolateli dal liquido di conservazione e tagliateli a pezzettini.
Insaporite la besciamella con i due tuorli e poi unite gli albumi montati a neve soda.
Imburrate una pirofila rotonda, versatevi il composto, battete il recipiente sul tavolo per togliere i vuoti d’aria.
Cuocete in forno a 200 gradi per 25-30 minuti.

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