■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
- 2 Acciughe Sotto Sale
- 1 Cipolla Grande
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- 200 gr. di Passato Di Pomodoro
- 1 Bicchierino di Brandy
- 1 Pizzico di Zucchero
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere un trito di cipolla, aglio e prezzemolo con 4 cucchiai di olio.
Unire le acciughe dissalate e disfarle con l’aiuto di una forchetta.
Unire il pomodoro, il brandy, sale e 1 pizzico di zucchero.
Coprire e sobbollire per 10 minuti.
Cuocere gli spaghetti al dente, scolarli, versarli nel sugo e farli insaporire per qualche istante.
Pepare e servire.
