■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
- 280 gr. di Polpa Di Granchio In Scatola
- 100 gr. di Piselli Surgelati
- 1 Cipollotto Fresco
- Whisky
- Olio D oliva
- 1 Cucchiaio di Panna
- Pepe Rosa In Salamoia
- Pepe Verde In Salamoia
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete in una terrina la polpa di granchio, sgocciolatela e spezzettatela.
Tuffate i piselli ancora surgelati in abbondante acqua salata bollente e cuoceteli per 10 minuti.
Fate scaldare in una padella 3 cucchiai di olio, unite il cipollotto tagliato a fettine sottili, bagnate con un cucchiaio di acqua e fatelo stufare per 5 minuti a fuoco vivo.
Aggiungete la polpa di granchio, i piselli scolati, qualche grano di pepe rosa e verde scolato dalla salamoia e leggermente schiacciato con la forchetta.
Spruzzate il tutto con un po’ di whisky, alzate la fiamma e fatelo evaporare.
Infine salate, incorporate la panna e mescolate velocemente.
Cuocete gli spaghetti, scolateli in una terrina preriscaldata.
Conditeli con olio crudo, quindi con il sugo al granchio.
