Ricetta Spaghetti alla puttanesca  - variante 3
Spaghetti alla puttanesca - variante 3

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 300 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
  • 400 gr. di Pomodori Maturi
  • 4 Acciughe Sotto Sale
  • 1 Cucchiaio di Capperi
  • 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • 1 Tazza di Olive Nere
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Peperoncino
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate scaldare l’olio in una casseruola, aggiungete uno spicchio d’aglio pestato e toglietelo non appena avrà preso colore.
Unite le acciughe, che avrete diliscato e sciacquato, e sminuzzatele con un cucchiaio di legno, lasciandole soffriggere a fiamma bassa sino a quando si saranno quasi sciolte.
Aggiungete il peperoncino, la polpa dei pomodori, le olive snocciolate e tagliate a pezzetti, i capperi lavati e strizzati e una presa di sale.
Mescolate e lasciate cuocere la salsa a fiamma moderata per circa 10 minuti, sino a quando si sarà ben ristretta.
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata in ebollizione.
Scolateli al dente e conditeli con la salsa.

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