■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
- 150 gr. di Acciughe Fresche
- 80 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Salsa Di Pomodoro
- Olio D oliva
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dopo aver lavato e spinato le acciughe, fate un soffritto in una terrina con del burro, un po’ d’olio e le acciughe stesse, con molta lentezza.
Unite al tutto la salsa di pomodoro e, dopo qualche minuto, togliete dal fuoco la salsa così ottenuta.
Cuocete come al solito gli spaghetti a parte bene al dente, ed in acqua salata, scolateli e conditeli con la salsa alle acciughe.
Non è consigliabile aggiungere parmigiano grattugiato.
