■ Ingredienti
- 300 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
- 100 gr. di Lenticchie Rosse
- 1 Cespo di Insalata Catalogna
- 1 Cipolla
- 4 Cucchiai di Olio D oliva
- 50 gr. di Noci
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sciacquare le lenticchie e lessarle per 20 minuti.
Mondare la catalogna, lavarla, sgrondarla e tagliarla a pezzetti.
Scottarla per 5 minuti in acqua bollente salata.
Dorare la cipolla affettata in 4 cucchiai d’olio, unirvi le lenticchie e la catalogna e far insaporire per alcuni minuti.
Sgusciare le noci e tritare i gherigli, aggiungerli al sugo e aggiustare di sale.
Lessare gli spaghetti, scolarli e condirli con il sugo preparato.
