■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
- 1000 gr. di Vongole
- 1 Bicchiere di Olio D oliva
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Bicchiere di Vino
- 500 gr. di Pomodori
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere la pasta in acqua salata.
Lavare le vongole e metterle in un tegame con un cucchiaio di olio d’oliva, 1/2 spicchio d’aglio e il prezzemolo tritato.
Quando le vongole si saranno aperte togliere dal fuoco.
Sgusciare le vongole.
In un altro tegame mettere a cuocere, per circa quaranta minuti, un altro cucchiaio d’olio con il restante aglio e i pomodori tagliati a pezzi; salate e pepate.
Quando i pomodori si saranno sciolti, aggiungere un po’ del sugo di cottura delle vongole, il vino bianco e lasciate evaporare.
Dopo aver scolato gli spaghetti, metteteli in un piatto e cospargeteli di salsa, alla fine spolverateli con il prezzemolo.
