■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Spaghetti
- 400 gr. di Pomodori Pelati
- 120 gr. di Tonno Sott olio
- 70 gr. di Olive Verdi
- 1,5 Cucchiai di Capperi In Salamoia
- 1 Mazzetto di Prezzemolo
- 2 Spicchi di Aglio
- 5 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- Peperoncino
- Sale
- 2 Acciughe Sott olio
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una larga padella fate soffriggere gli spicchi d’aglio ed il peperoncino in 4 cucchiai d’olio.
Aggiungete le acciughe finemente tritate e soffriggete per 1-2 minuti.
Aggiungete poi i pomodori pelati passati al passaverdure e fate addensare leggermente il sugo.
Salate leggermente.
Scolate il tonno dall’olio di conservazione, sbriciolatelo con una forchetta e fatelo rosolare leggermente in un padellino con un cucchiaio d’olio.
Tritate grossolanamente le olive e finemente i capperi.
Quando il sugo è quasi pronto unite il tonno, le olive e i capperi e fate sobbollire altri 5 minuti per far amalgamare i sapori.
Nel frattempo lessate la pasta al dente, scolatela e saltatela appena in padella con il sugo.
Spegnete, cospargete di prezzemolo fresco tritato, rigirate la pasta nel condimento e servite subito.
