Ricetta Spalla d’agnello farcita
Spalla d’agnello farcita

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    6 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Spalla D agnello Disossata
  • 100 gr. di Salsicce
  • 100 gr. di Fegato Di Maiale
  • 1 Uovo
  • 1/2 Spicchio di Aglio
  • 50 gr. di Strutto
  • Prezzemolo
  • 1000 gr. di Patate Novelle

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Tritate il fegato e le salsicce, mescolatele insieme aggiungendo l’aglio, il prezzemolo tritato e l’uovo.
Aprite la spalla di agnello e riempitela con il ripieno.
In una padella sciogliete lo strutto e metteteci la carne lasciandola rosolare.
Quando sarà dorata mettetela in una teglia con il suo sugo di cottura e lasciatela cuocere per 20 minuti per ogni mezzo chilo di carne.
Servite tagliando la spalla a fette e mettendo intorno le patatine novelle che avrete precedentemente fritto nello strutto; cospargete il tutto di prezzemolo tritato.

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