■ Ingredienti
- 500 gr. di Spezzatino Di Vitello
- 300 gr. di Punte D asparagi
- 30 gr. di Burro
- 2 Cucchiai di Farina
- 1/2 Bicchiere di Panna
- 1 Dado
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far rosolare lo spezzatino infarinato in una padella con olio e burro, unire il dado sbriciolato, 5 cucchiai di acqua, coprire e far cuocere per 1 ora.
Scottare per 6-7 minuti le punte di asparagi in acqua bollente, unirle alla carne 10 minuti prima del termine di cottura, salare, pepare, versare la panna, far insaporire e servire.
