■ Ingredienti
- 700 gr. di Polpa Di Manzo A Pezzi
- 50 gr. di Burro
- 1 Cipolla
- 1 Sedano
- 1 Carota
- 500 gr. di Cipolline
- Conserva Di Pomodoro
- Latte
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Rosolare nel burro cipolla, carota e sedano.
Rosolarvi leggermente anche la carne.
Unire la conserva e salare.
Cuocere per 10 minuti e coprire a filo con il latte.
Cuocere ancora per 1 ora poi passare al setaccio il fondo di cottura e rimettere sul fuoco aggiungendo le cipolline mondate.
Portare a cottura e servire ben caldo.
