■ Ingredienti
- 300 gr. di Polpa Di Vitella
- 50 gr. di Olive Verdi Denocciolate
- 1 Cucchiaio di Farina
- 1 Cucchiaio di Senape
- 1/2 Bicchiere di Vino Porto
- 1 Spicchio di Aglio
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- 1 Noce di Burro
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare la carne a cubetti e far scaldare in un tegame dai bordi alti 3 cucchiai d’olio.
Spolverare metà carne con la farina e l’altra metà con la senape.
Rosolare con aglio, olio, olive ed aggiungere il porto.
Cuocere a fuoco moderato aggiungendo un po’ d’acqua.
