■ Ingredienti
- 600 gr. di Polpa Di Vitellone
- 4 Patate
- 50 gr. di Burro
- 1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro
- 1 Mestolo di Brodo
- 1 Bicchiere di Vino Rosso
- 1 Ciuffo di Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare la polpa di vitellone a fette spesse e poi a cubetti.
Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a dadini della stessa dimensione di quelli di carne.
In una casseruola far scaldare il burro; unirvi carne e patate, lasciarle dorate, poi aggiungere il concentrato diluito con 1 mestolo di brodo; salare e pepare.
Far cuocere a fuoco medio per 10 minuti, bagnare col vino e cuocere ancora per 25 minuti, infine cospargere di prezzemolo.
