■ Ingredienti
- 250 gr. di Pasta Tipo Fettuccine
- 1 Melanzana Sbucciata
- 3 Zucchine Piccole
- 2 Pomodori Maturi Sodi
- Timo
- Maggiorana
- Alcune Bacche di Ginepro
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate a cubetti la melanzana, le zucchine ed i pomodori.
Soffriggete le melanzane e le zucchine in olio extra vergine di oliva, poi aggiungete anche i pomodori.
A cottura quasi ultimata insaporire il sugo con un’abbondante spolverata del mix di ginepro in bacche, timo e maggiorana.
Regolate di sale e pepe e condite di questo sugo le spianarelle precedentemente cotte in abbondante acqua salata.
