■ Ingredienti
- 4 Arance Grandi
- 600 gr. di Zucchero
- 5 Cucchiai di Acqua
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Dividete le arance a spicchi.
Portate a bollore acqua e zucchero e appena il composto prende un bel colore marrone (ma non bruciato!) immergetevi velocemente gli spicchi darancia tenendoli infilati sulla punta di uno stecchino di legno.
Lasciate sgocciolare lo zucchero in eccedenza; posate gli spicchi su una gratella in modo che laria circoli bene e possa asciugarli uniformemente.
Prima di togliere gli spicchi dalla gratella assicuratevi che il rivestimento di caramello sia ben solidificato, altrimenti rischiate di sciupare tutto il lavoro.
Disponete a fiore su un piatto.