■ Ingredienti
- 12 Fettine di Vitello
- 6 Fette di Prosciutto Crudo
- 60 gr. di Formaggio Groviera
- Alcune Foglie di Salvia
- Olio D oliva
- Burro
- 1/2 Bicchiere di Vino Porto
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Battere la carne, disporre su ogni fetta mezza fettina di prosciutto e una fettina di formaggio.
Arrotolare ogni fetta di carne su se stessa formando 12 involtini.
Infilarli su 4 spiedini di legno alternandoli con foglie di salvia.
Scaldare 50 g di burro con 3 cucchiai di olio, adagiarvi gli spiedini e rosolare bene.
Bagnare con il porto, salare, pepare e cuocere coperto per 20 minuti.
