■ Ingredienti
- 200 gr. di Zucchero
- 25 cl. di Panna Fresca
- 4 Uova
- 40 gr. di Cacao In Polvere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere sul fuoco lo zucchero con 10 cl di acqua, aggiungere il cacao e cuocere mescolando.
Togliere dal fuoco quando è caldo e aggiungere i tuorli in una sola volta.
Mescolare continuamente finché il composto non si è raffreddato.
Montare separatamente gli albumi e la panna e incorporare al composto raffreddato prima gli albumi e poi la panna.
Far raffreddare in freezer prima di servire.
