■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Sfoglia Surgelata (2 Sfoglie)
- 500 gr. di Pere
- 70 gr. di Pinoli Tostati
- 20 gr. di Burro
- 2 Fette di Pancarré (macinate)
- 1 Cucchiaio di Zucchero Semolato
- 1 Arancia
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mentre si scongela la pasta sfoglia, sbucciare le pere, privarle del torsolo e tagliarle a dadini.
Rosolarle nel burro sciolto con un po di zucchero.
Spegnere il fuoco e aggiungere la scorza grattugiata dellarancia, il pancarré e i pinoli.
Stendere una sfoglia con uno spessore di tre millimetri, quindi con un coltello ritagliare una stella.
Tirare laltra sfoglia, appoggiarci sopra la stella appena fatta e, seguendo i contorni, ritagliare unaltra stella un po più larga della prima.
Mettere la stella più piccola su una teglia da forno imburrata, pennellarla con luovo sbattuto e, al centro, disporvi la frutta rosolata.
Coprire con la stella più grande e, premendo bene lungo i bordi, sigillare il dolce.
Pennellare tutta la stella con luovo, inciderla molto superficialmente con un coltello e infornarla a 220 gradi per una ventina di minuti circa.
Va servita tiepida e spolverizzata con un po di zucchero.