■ Ingredienti
- 10 Tuorli D uovo
- 8 Cucchiai di Zucchero
- Estratto Di Caffè
- 100 cl. di Panna
- 2 Cucchiai di Zucchero Di Canna
- Vaniglina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 8 persone.
Si montano bene i tuorli con gli 8 cucchiai di zucchero, poi si unisce la vaniglia, l’estratto di caffè e la panna.
Si fa caramellare in uno stampo adeguato lo zucchero grosso (di canna) e si fa in modo che ne rivesta le pareti, si versa nello stampo il composto preparato e lo si cuoce a bagnomaria: in forno a 200 gradi per un’ora.
Si fa raffreddare bene prima di capovolgerlo in un piatto e di servirlo.
E’ più simile, quindi, a una crema rovesciata che a un tiramisù.
