■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Strozzapreti
- 100 gr. di Tartufo Nero Di Norcia
- Olio D oliva Extra-vergine Umbro
- 20 gr. di Burro
- Aglio
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire adeguatamente il tartufo e grattugiarlo.
Farlo brasare a fuoco basso nell’olio con uno spicchio d’aglio in camicia e un pizzico di sale per circa 10 minuti.
A parte cuocere la pasta; a cottura ultimata scolarla bene e mescolarvi il burro.
Condire quindi con l’intingolo di tartufo.
