■ Ingredienti
- 800 gr. di Fesa Di Tacchino
- 2 Pomodori
- Olive Snocciolate
- Basilico
- Aceto Di Vino
- Olio D oliva
- Brodo
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Legare la fesa di tacchino e farla rosolare con un po’ d’olio in una casseruola; salarla, bagnarla con il brodo, coprirla e lasciarla cuocere per 90 minuti, unendo di tanto in tanto un po’ di brodo caldo.
Terminata la cottura, far intiepidire l’arrosto, avvolgerlo in carta d’alluminio e metterlo in frigo.
Lavare i pomodori, affettarli insieme al tacchino.
Disporre su un piatto le fette di tacchino, alternate a quelle di pomodoro, salare.
Frullare basilico, olive, aceto di vino, olio, sale e versare sulla carne.
