■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All uovo
- 300 gr. di Funghi Porcini
- 80 gr. di Prosciutto Crudo
- 10 Foglie di Basilico
- 80 gr. di Mascarpone
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Spolverata di Formaggio Grana
- 2 Cucchiai di Olio D oliva
- 20 gr. di Burro
- Sale
- 1 Manciata di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliate i funghi a lamelle.
Fate rosolare 2 spicchi d’aglio in 2 cucchiai di olio, sale e 20 g di burro, unite i funghi e fateli insaporire per 3/4 minuti sul fuoco basso.
Aggiungete il prosciutto tagliato a listarelle e il basilico tritato.
Mescolate per un minuto su fuoco basso, poi spegnete la fiamma.
Scolate la pasta al dente e conditela con il mascarpone.
Trasferitela nella padella con il sugo e fate saltare per mezzo minuto su fuoco vivo.
Insaporitele con un manciata di pepe e servite con una spolverata di grana.
