■ Ingredienti
- 450 gr. di Pasta Tipo Tagliatelle
- 450 gr. di Piselli
- 1/2 Bustina di Zafferano
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- Farina
- Brodo
- 1 Uovo
- 50 gr. di Formaggio Grana
- 1 Cipolla
- Burro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere i piselli scongelati in un tegame con il burro e la cipolla tritata, spolverizzare con la farina, mescolare, bagnare con il vino, salare, pepare, unire lo zafferano diluito con il brodo, cuocere per 5 minuti e versare il tuorlo.
Cuocere la pasta al dente e condirla con la salsa e il grana grattugiato.
