■ Ingredienti
- 350 gr. di Pasta Tipo Tagliatelle
- 150 gr. di Mascarpone
- 1 Uovo
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Frullare l’uovo in una terrina e amalgamare il mascarpone lavorando bene l’impasto.
Cuocere le tagliatelle al dente in abbondante acqua salata, condirle con il composto, cospargerle con abbondante parmigiano grattugiato e servirle caldissime.
