■ Ingredienti
- 200 gr. di Farina Di Semola
- 2 Uova
- 1 Carciofo
- 10 Fasolari
- 50 gr. di Olive
- 1 Spicchio di Aglio
- 1/2 Cipolla Di Tropea
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far aprire i fasolari e sgusciarli conservando l’acqua.
Rosolare l’aglio, unire i carciofi e le olive, saltare brevemente, aggiungere i fasolari e alla fine la loro acqua.
Lessare la pasta e saltarla nel sugo.
Servire guarnendo con anelli di cipolla e olio.
