■ Ingredienti
- 300 gr. di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche
- 8 Fiori Di Zucchine
- 2 Zucchine
- 1 Cipolla Piccola
- 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 1 Bustina di Zafferano
- 2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 3 persone.
Mondate i fiori di zucchine e divideteli in petali.
Lavate, spuntate le zucchine e, con l’apposito attrezzo, tagliatele in bastoncini sottili.
Tritate la cipolla, soffriggetela nell’olio e unite le zucchine e i fiori.
Fate insaporire un paio di minuti poi bagnate con mezzo bicchiere di acqua nel quale avrete sciolto lo zafferano e cuocete 15 minuti; le zucchine devono disfarsi leggermente per amalgamare meglio la pasta.
Salate e pepate.
Nel frattempo lessate le tagliatelle al dente.
Scolatele, versatele nel recipiente del condimento, unite il formaggio e mescolate bene.
Servite subito.
