■ Ingredienti
- 250 gr. di Pasta Tipo Tagliolini All uovo
- 70 gr. di Panna
- 20 gr. di Burro
- 1 Bicchierino di Vodka
- 3 Cucchiai di Uova Di Lompo
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessate i tagliolini in abbondante acqua salata.
Nel frattempo sciogliete il burro in una casseruolina, unite la panna, la vodka e le uova di lompo.
Mescolate e scaldate a fiamma bassissima senza far prendere l’ebollizione, poi salate e pepate.
Scolate i tagliolini, senza però farli asciugare troppo, poi conditeli con il sugo e mescolate bene prima di servire.
