Ricetta Tartufi alle nocciole
Tartufi alle nocciole

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    14 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 450 gr. di Cioccolato Fondente
  • 50 gr. di Burro
  • 30 cl. di Panna Da Montare
  • 4 Cucchiai di Rum
  • 2 Cucchiai di Zucchero A Velo
  • 40 gr. di Nocciole Sgusciate E Spellate
  • 40 gr. di Mandorle Sgusciate E Spellate

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 14 persone.
Per circa 70 pezzi.
Fate fondere a bagnomaria 225 g di cioccolato spezzettato e il burro a pezzetti.
Rivestite con carta da forno una teglia quadrata da 18 centimetri a bordi alti.
Versate la panna in una casseruola, portatela a ebollizione e amalgamatevi poco alla volta il composto di cioccolato e burro.
Unite anche il rum e lo zucchero a velo e mescolate per amalgamare il tutto.
Versate il composto nella teglia e tenete in frigo fino all’indomani.
Fate tostare nocciole e mandorle sotto al grill caldo e lasciatele raffreddare.
Staccate la crema tartufata dalla carta e tagliatela a cubetti, premendo su ognuno una nocciola o una mandorla.
Fate fondere il cioccolato rimasto.
Appoggiate ciascun dolcetto sulla forchetta e, tenendolo sul recipiente, fatevi cadere sopra una cucchiaiata di cioccolato fuso.
Allineate man mano i tartufi su un vassoio rivestito con carta oleata.
Mettete in un imbutino di carta il cioccolato rimasto e strizzatelo sui tartufi come decorazione.
Teneteli in frigorifero finché si sono ben rassodati.

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