■ Ingredienti
- 400 gr. di Patate
- 600 gr. di Funghi Cardoncelli
- 1 Cipolla Grande
- Aglio
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- Olio D oliva Extra-vergine
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Specialità delle Murge.
Tagliare le patate e le cipolle a fette sottili dopo averle sbucciate.
Con un pennellino pulire i funghi dai residui di terra.
In 1 teglia da forno disporre a strati nell’ordine le cipolle, le patate e i funghi inframezzandoli con un trito di aglio e prezzemolo condito con pepe e sale.
Irrorare ogni strato con olio e spolverizzare l’ultimo con pangrattato.
Irrorare con un’ultima passata d’olio, aggiungere 1/2 bicchiere d’acqua e mettere in forno per 1/2 ora.
Servire tiepido.
