■ Ingredienti
- 120 gr. di Farina
- 500 gr. di Mele
- 50 gr. di Uvetta Sultanina
- 3 Uova
- 60 gr. di Zucchero
- 30 gr. di Olio D oliva
- 10 cl. di Latte
- 1 Cucchiaio di Rum
- di Burro
- di Zucchero A Vela
1 Limone
Per Lo Stampo
Farina
Per Decorare
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Imburrate e infarinate una tortiera a bordi alti della capacità di 1 litro.
Lavate le mele, sbucciatele, privatele del torsolo, affettatele finemente e irroratele con il succo di limone affinché non anneriscano.
Lavate l’uvetta sultanina e asciugatela con un canovaccio.
Setacciate la farina, mettetela in una ciotola, aggiungetevi lo zucchero, la buccia di limone grattugiata, le uova e mescolate gli ingredienti.
Versatevi, poco alla volta, il latte e il rum, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
Unite infine l’olio, le mele e l’uvetta e amalgamateli delicatamente.
Versate il composto nello stampo, mettetelo in forno preriscaldato a 170 gradi e fate cuocere la torta per 45-50 minuti.
Sformate la torta e fatela intiepidire; spolverizzate con lo zucchero a velo metà della superficie.
