■ Ingredienti
- 4 Tuorli D uovo
- 200 gr. di Zucchero
- 400 gr. di Mascarpone Freschissimo
- 1 Pacco di Biscotti Pavesini (o Biscotti Savoiardi)
- 2 Tazze di Caffè
- 1 Scacco di Cioccolato Fondente
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fare una crema con i tuorli già sbattuti con lo zucchero aggiungendo lentamente il mascarpone e mescolando con un cucchiaio di legno, girando sempre in un unico senso (per non far impazzire il formaggio).
In una pirofila disporre uno strato di biscotti e bagnarli con il caffè poco zuccherato (volendo si può aggiungere un po’ di liquore) quindi ricoprirli con la crema al mascarpone.
Per finire grattugiarci il cioccolato fondente e mettere in frigo.
Una versione più leggera può essere realizzata utilizzando 2 uova intere, montando separatamente tuorli e chiare.
