■ Ingredienti
- 200 gr. di Cioccolato Fondente
- 120 gr. di Farina
- 150 gr. di Zucchero
- 6 Uova
- 90 gr. di Burro
- 1 Bustina di Lievito
- 3 Cucchiai di Rum
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate fondere il cioccolato a bagnomaria, cominciando a mescolare quando inizierà a fondersi e mescolando ripetutamente fino a fusione completata.
Levatelo dal fuoco e unitevi 75 g di burro ammorbidito a temperatura ambiente.
Mescolate fino a che non si sarà sciolto.
Aggiungete lo zucchero.
Unite i soli tuorli delle uova, uno alla volta.
Incorporate il rum.
Setacciate 100 g di farina e il lievito e incorporateli al composto di uova e cioccolato.
Mescolate bene.
Montate a neve gli albumi e uniteli alla preparazione.
Imburrate e infarinate uno stampo di cm 26 di diametro: versatevi l’impasto e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti circa.
