■ Ingredienti
- 300 gr. di Carote
- 150 gr. di Mandorle
- 200 gr. di Fecola
- 3 Uova
- 100 gr. di Zucchero
- 1 Bustina di Lievito
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Limone (succo)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tritare, intanto, le carote e le mandorle e porle a parte.
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la fecola, il succo del limone e il lievito, unire i bianchi montati a parte a neve ed il composto di carote e mandorle.
Mettere in una tortiera unta ed infarinata e cuocere in forno a 180 gradi per circa 50’.
