■ Ingredienti
- 5 Uova
- 200 gr. di Burro
- 150 gr. di Zucchero
- 160 gr. di Farina Di castagne
- 80 gr. di Fecola
- 1 Manciata di Uvetta Sultanina
- 1 Manciata di Pinoli
- 1 Cucchiaio di Lievito In Polvere
- 7 Marroni Canditi
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Far rinvenire l’uvetta.
Mescolare la farina con la fecola e il lievito.
In una terrina lavorare a spuma il burro e lo zucchero poi incorporare uno alla volta i tuorli delle uova e mescolare sino ad ottenere un composto soffice.
Montare a neve gli albumi delle uova.
Continuando a mescolare, aggiungere alla crema di burro delle cucchiaiate di neve alternate a cucchiaiate di farina e lievito.
Per ultimo unire l’uvetta, i pinoli e i marroni spezzettati.
Cuocere a 170 gradi per circa 50 minuti.
