■ Ingredienti
- 5 uova
- 125gr di farina
- 125gr di zucchero
- 1 tuorlo
- 50gr di zucchero
- 10 gr di farina
- 170 ml di latte
- frutta di vario tipo
Per il Pan di spagna:
vanillina q.b.
Per la crema pasticcera:
vanillina q.b.
Decorazione:
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 porzioni.
I valori nutrizionali per una persona sono:
B.
Questa ricetta è stata gentilmente concessa da ARTE E SALUTE IN CUCINA, corsi di cucina e nutrizione a cura dell’IPSAR SAFI del Centro ELIS di Roma in collaborazione con un comitato scientifico di medici e dietisti e con Rai Educational.
Cucinare in modo sano e veloce, utilizzando gli ingredienti e le tecniche di cottura in modo corretto, curando la varietà, i sapori e la presentazione dei cibi.
- Per il pan di Spagna: Mettere in una terrina le uova con lo zucchero e sbatterli finchè il composto diventi gonfio e soffice
- Aggiungere la farina e la vanillina setacciate a mano facendo dei movimenti dall’alto verso il basso per non far smontare il composto
- Mettere in una teglia con la carta da forno e cuocere per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 175°C .
- Nel frattempo preparare la crema pasticcera montando il tuorlo con lo zucchero, poi aggiungere la farina tutta di un colpo.
- Far scaldare il latte con la vanillina e aggiungere poco alla volta al composto delle uova con lo zucchero e la farina.
- Mettere sul fuoco, portare ad ebollizione e far cuocere per altri 5 minuti.
- Sfornare il pan di spagna; non appena si raffredda, scavarlo in modo da formare un contenitore, aggiungere la crema pasticcera e decorare con la frutta.
I valori nutrizionali per una persona sono:
- 7 g PROTEINE
- 5 g GRASSI
- 33 g CARBOIDRATI
- 201 KCALORIE
- 151 mg COLESTEROLO
- 28 g FIBRA
B.
Questa ricetta è stata gentilmente concessa da ARTE E SALUTE IN CUCINA, corsi di cucina e nutrizione a cura dell’IPSAR SAFI del Centro ELIS di Roma in collaborazione con un comitato scientifico di medici e dietisti e con Rai Educational.
Cucinare in modo sano e veloce, utilizzando gli ingredienti e le tecniche di cottura in modo corretto, curando la varietà, i sapori e la presentazione dei cibi.
