■ Ingredienti
- 225 gr. di Farina
- 1 Pizzico di Sale
- 2 Cucchiaini di Zucchero
- 750 gr. di Mele A Fette
- 4 Cucchiai di Uvetta Sultanina
- 175 gr. di Zucchero Di Canna
- 1/2 Cucchiaino di Cannella In Polvere
- 1/4 Cucchiaino di Noce Moscata
- di Latte
- Zucchero A Velo
Per La Pasta
100 gr. di Zucchero
Per Il Ripieno
1/2 Limone
Per Finire
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Per preparare la pasta, mescolate farina, sale e zucchero in un pentolino.
Aggiungete il burro a pezzetti e impastate con la punta delle dita; deve sembrare del pangrattato.
Aggiungete 2-3 cucchiai di acqua fredda fino ad ottenere della pasta liscia; quindi formate una palla.
Ricoprite di pellicola trasparente e fate riposare in frigo per 30 minuti.
Dividete la pasta in due e stendetene una parte.
Rivestite con il disco ottenuto uno stampo svasato del diametro di 20 centimetri.
Amalgamate le mele con il resto degli ingredienti e versatela nella crostata.
Stendete la seconda parte di pasta e ricoprite il dolce.
Fate aderire i bordi usando un po’ d’acqua.
Decorate i bordi pizzicandoli con le dita o usando una forchetta.
Bagnate la superficie con un po’ di latte e cospargete di zucchero a velo.
Praticate un foro al centro della torta per permettere la fuoriuscita del vapore.
Fate cuocere in forno caldo (200 gradi) per 15 minuti.
Abbassate a 180 gradi e continuate la cottura per altri 20 minuti.
Fate freddare 5 minuti prima di servire.
