■ Ingredienti
- 800 gr. di Zucca
- 250 gr. di Salsiccia
- 50 gr. di Burro
- Salvia
- Sale
- Pepe
- 400 gr. di Pasta Tipo Tortiglioni
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tagliare la zucca a dadini e cuocerla a vapore per 15 minuti.
Sbriciolare la salsiccia e rosolarla con 20 g di burro e qualche foglia di salvia.
Schiacciare con una forchetta la zucca per ottenere un purè, salarlo e peparlo.
Cuocere i tortiglioni, condirli con 30 g di burro, il purè di zucca e la salsiccia.
Mescolare e servire.
