■ Ingredienti
- 8 Cetrioli Grandi Ben Maturi
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
- Basilico
- Menta
- Olio D oliva
- Poco di Aceto Di Vino
- 25 cl. di Yogurth
- 25 cl. di Acqua Ghiacciata
- Crostini Di Pane (per Servire)
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciare 8 cetrioli grossi e ben maturi, tritarli finemente, salarli e porli in uno scolapasta per far scolare via l’acqua di vegetazione.
Dopo un’ora sciacquarli e versarli in una zuppiera.
Condirli con sale, pepe, prezzemolo, basilico e menta tritati, olio d’oliva e uno schizzo d’aceto.
Diluire con 1/4 abbondante di litro di yogurth e 1/4 di litro di acqua ghiacciata.
Far raffreddare in frigorifero e servire con crostini di pane fritti nell’olio.
